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『未加工的叫食物，加工的叫食品。』
你知道嗎？現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：25%，醣：63%。
若違反此條件，則中年以後，會很痛苦。大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。
例如：
˙排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
˙麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
˙用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣。四十歲以上者，身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心！燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
˙五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。
許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体裏的胰島素作用壓抑成無能。
怎麼治？要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食欲。
癌症腫瘤：導因為：高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
怎麼辦呢？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 未加工的叫食物，加工的叫食品。
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦。但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，在今天的台灣，不容易健康長壽。要知道：
一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)→生病。
食物：饅頭 (不添加) →健康。
所以每天吃麵包的人，容易得癌症。
「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
˙脫脂奶粉—此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂溶性) 或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
˙脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
˙素食加工品—因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外，一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等)，不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染
色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
˙米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
小編阿瑞：感謝台北的佩君提供『吃食物、不要吃食品』這篇文章，我在閱讀完全文後，作者對於健康飲食理論、各地飲食文化、台灣飲食環境了深入與了解，著實讓人感到讚嘆與激賞！作者不但擁有精實的健康、營養學、疾病學觀念，特別是對台灣地區的飲食陋病，以及重視商業利益，不惜泯滅良心的惡質餐飲文化，提出深切而大膽的揭露及批判！並提供大家許多生活化、確實可行的健康飲食觀念及建議。
這篇文章篇幅甚大，共有九千多字，除了本期刊出的兩個守則外，尚有：
第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早。
第四條守則：不吃毒品，毒物。
第五條守則：食物周圍，不用毒物。 第六條守則：不買所謂的有機蔬菜。
第七條守則：了解如何煮素食，吃素食。 第八條守則：要運動。
第九條守則：不便秘，不忍尿。
由於全文字字精髓，對大眾飲食觀念及習慣之助益
甚大，委實難以割捨，因而決定分四篇將全文刊出。
可惜經過一番搜尋，仍不能查得作者大名及身分，甚為遺憾！僅此，向此文作者表達小編心中最深的敬意及謝意 ，感謝他為台灣健康飲食文化作出的重大貢獻!
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